|
|
Tartaartjes Met Mosterdroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram tartaar
1 ui
2 augurken
1 eetlepel tomatenketjup
1 eierdooier
zout en peper.
voor de saus
1 kuipje creme fraiche (125 gr.)
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel grove mosterd
2 eetlepels fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Doe de tartaar in een kom.snipper de ui ragfijn, en laat dit in een klontje boter glazig fruiten en afkoelen.snipper de augurk,de ketjup,de eidooier en wat zout en peper door de tartaar,en maak hier vier platte ballen van.zet ze in de koelkast tot ze worden gebakken.
Bereidingswijze:
Verhit de braadboter in de koekenpan en bak de tartaartjes aan beide kanten in 6 tot 8 min. bruin.schep ze uit de pan en houd ze afgedekt warm.roer de creme fraiche, het citroensap en de mosterd door het braadvet in de pan en laat kort koken.breng op smaak met zout peper en roer er de peterselie door.schep de saus over het vlees.
|
|
|